가지는 식이섬유가 풍부한 저칼로리 다이어트 식품입니다. 여러 가지 효능이 많아서 건강식. 주머니로도 들 수 있지만, 꾸물꾸물한 식감 때문에 호불호가 있습니다.하지만 가지를 튀김으로 만들어 놓으면 가지나물은 손도 대지 않던 아이들도 자주 먹는 바삭하고 고소하고 맛있는 건강 간식이 됩니다.
더운데 프라이팬에 기름을 듬뿍 부을 필요 없이 에어프라이어 요리로 간단하게! 튀김옷을 입혀 간단히 튀겨 스위트 칠리소스 정도 곁들이면 가지가 어울릴 정도로 바삭하고 맛있는 가지 요리가 완성됩니다. 맥주 안주 또는 혼술 안주가 급하게 필요할 때 만들어도 돼요!쉽고 간편한 에어프라이어 가지튀김 만드는 법을 시작해볼게요~
계량 : 밥스푼, 종이컵재료 준비 가지 1개 밀가루 1/2컵 계란 2개 빵가루 1컵 오일 스프레이 약간 (또는 튀김유) 스위트 칠리 소스 또는 케첩
혼술 안주로 드신다면 가지는 1개 정도면 충분합니다. 양이 적은 것 같아요.튀김옷을 입히면 꽤 양이 많아져요.^^가져있는것은 깨끗이 씻은후
먹기 좋게 큼직하게 자릅니다.
그 후 잔소금 1~2병 정도 뿌려 조금 밑간을 합니다.소금을 뿌리면 바로 가지 표면에 수분이 뚝뚝 묻어요. 한 5분~10분 정도 밑간을 해놓으면 됩니다.
오늘 옷감은 밀 계열.빵 밀가루 1/2컵과 계란 2개를 잘게 녹이고 빵가루도 1컵 정도 준비해 둡니다.
밑간을 해놓은 가지는 밀가루-달걀물-빵가루 순으로 묻힙니다.
원단 옷을 입힌 것은 바로 에어프라이어 트레이에 올립니다.
확실히 튀김옷을 입은 가지 위에 오일 스프레이를 골고루 뿌려줍니다.에어프라이어 튀김요리를 할 때는 오일스프레이가 은근 편리해요! 오일스프레이가 없으면 튀김유를 붓으로 바르셔도 됩니다.
에어프라이어는 190도로 예열됩니다. 예열된 에어프라이어에 넣고 약 10분 정도 작동합니다.튀기는 정도는 중간에 창문 보면서 확인해 주세요. 나는 7~8분 정도 튀겨서 잠시 열어서 집게로 위아래 위치를 바꾼 다음 나머지 3분을 더 작동시켜서 마무리했어요.완성된 건강 간식 에어프라이어는 물론 기름에 넣고 튀겨도 되지만 지방을 줄이기 위해서 간단하게 에어프라이어를 사용해봤습니다.이렇게 만든 것은 스위트 칠리 소스나 케첩에 찍어 먹으면 맛있습니다. 저는 스리라차+스위트 칠리소스를 섞어서 찍어먹었어요. (웃음)바삭바삭, 물론 기름에 튀긴 것보다는 조금 맛이 나쁘다고 느끼실 수 있지만 건강을 생각하면 이렇게 담백하게 튀겨 드시는 것도 좋을 것 같아요. 저는 개인적으로 맛있게 먹었어요. 이런 튀김은 정말 부담없이 많이 먹을 수 있어요!비오는날 튀김요리 저는 요리는 최고에요~~~ 육즙유에 구워서 맛있게도 즐겨보고 때로는 부담없이 칼로리를 줄인 튀김도 즐겨보세요. 마트에서 가지를 구입하시면 에어프라이어 요리, 가지튀김 만드는 법, 5~6개는 기본 세트로 판매되는데 무침이나 볶음 요리를 해 드시고 남은 게 있으면 이렇게 간단하게 튀겨드시면 됩니다. 여름밤 시원한 맥주안주, 혼술안주로도 최고입니다.