고지혈증 식습관 관리 중인 아가포샵 폼 인사드려요~
지난 번에 이어 이번에는 고지혈증의 예방과 개선에 좋은 음식, 오이를 가져왔어요.오이는 깨끗이 씻어서 날것으로 먹어도 되잖아요~ 오래전에 등산할 때 오이로 수분 섭취하는 게 좋다고 같이 등산하시는 분이 알려주셨어요현재는 등산보다는 둘레길을 대신하고 있으며 생수를 1병 가지고 다니고 있습니다.
그럼 고지혈증에 좋은 음식 2탄으로 초록색 오이로 간단히 조리해서 먹을 수 있는 방법을 소개할게요~
*오이*
오이는 고지혈증에 좋은 음식 중에 수분이 가장 많아요.수분이 많은 만큼 미네랄이 풍부하다고 합니다.이 풍부한 미네랄이 모발과 손톱 건강에도 좋대요~ 그리고 갈증을 해소시켜주며, 이뇨작용이 좋은 오이에 들어있는 식이섬유는 장관에서 음식찌꺼기를 꺼내는 것을 촉진시켜주며, 장관의 콜레스테롤 흡수를 줄여주는 역할을 한대요.그리고, 오이에 포함된 말론산 프로카놀 성분은 몸 속의 당류가 지방으로 전환되는 것을 억제하면서 비만 예방에 잘 지질 대사 효과를 조절해 준다고 합니다.
*양파*
양파에 들어 있는 셀퀘틴은 세포의 염증과 상처 개선에 도움이 됩니다.이만큼 다양한 음식에 활용되는 야채가 드물다고 할 정도로 한국음식의 필수 식재료인 양파는 매운맛을 내는 성분인 ‘아리신’을 함유하고 있어 맵고 단맛이 나며 항산화작용과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능을 가지고 있다고 합니다.
오이♥양파 두개다 콜레스테롤을 낮추는 효능이 있어서 저에게는 정말 좋은 음식입니다.
오이 나물 재료입니다llV
마트에서 가져온 초록색 오이예요.날로 먹어도 되는데 조금 부드럽게 먹을 수 있는 나물로 만들어 먹기 위해서 가지고 온 거래요.저는 오이무침보다 나물 조리법이 훨씬 쉬워요~
오이 나물에 들어가는 재료입니다오이*양파*다진 마늘입니다.
깨끗이 씻어 놓은 급리는 양 끝을 잘라 놓고 어슷썰기를 합니다.오이향이 참 좋네요
양파는 1/2만 채썰어주세요.
프라이팬을 먼저 예열 후 기름(참기름 대체 가능) 1큰술 넣습니다또는 올리브 오일을 넣어도 됩니다.
오이와 양파는 생으로 먹기 때문에 함께 넣고 센 불에서 꼭 볶습니다.
잠시 내버려두면 오이 익어가는 향기가 탱글탱글 납니다.이때 다진 마늘 1/2을 1큰술과 소금 1작은술을 넣고 저으면서 볶습니다.
오이도 양파도 생으로 먹기 때문에 장시간 볶을 필요가 없습니다.생야채의 느낌만 살짝 부드럽게 하는 느낌으로 쏴~ 볶습니다.
아주 간단하게 완성된 큐리나물~ 특별한 레시피는 아니지만 쉽게 오이나물이 완성되었습니다~
오이와 양파만 들어간 오이 나물~ 뭔가 심심할 때도 있지만 담백하게 건강하게 먹을 수 있어서 좋아합니다.
건강관리 식습관을 본격적으로 해보기로 마음먹은 건 고지혈증 진단을 받고 나서부터입니다.~좋은 거 먹는 것도 좋지만 안 좋은 거 안 먹는 게 쉬웠어요~
아마 제 요리법에는 특별히 즐겨 만드는 식품이 있을 것이고, 제외되는 식품이 있을 겁니다.그건 제 자신의 건강관리 방법으로서 봐주시면 좋을 것 같습니다.
오늘도 몸도 마음도 건강을 최우선으로 하는 하루이길…
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