이번 글은 저탄수화물 식단의 저탄고지다이어트에 관한 연구를 다룹니다.
Low-Carbohydrate Diets in the Management of Obesity and Type 2 Diabetes : A Review from Clinicians Using the Approach in Practice (20)
저탄고지 다이어트 저탄수화물 식단은 전문가에 따라 의견이 많이 나뉩니다.탄수화물을 하루 20g 미만(총 에너지 섭취량의 10%)을 섭취할 경우 초저탄수화물이라고 부릅니다.그리고 탄수화물의 양에 따라서 다른 명칭이 붙습니다.
케토제닉 다이어트 : 20-50g (일 칼로리 10% 이하) 저탄수화물 식단 : 130g 이하 (일 칼로리 26% 이하) 적당한 탄수화물 : 130-230g (일 칼로리 26-45%) 고탄수화물 : 230g 이상 (일 칼로리 45% 이상)
밥 한 그릇이 탄수화물 65g입니다.그리고 케톤을 생성하려면 하루 50g 이하의 탄수화물 섭취가 필요합니다.(저탄수화물이 케토제닉이 겹치는 부분입니다.) 고지혈증식단 고지혈증식단 저탄고지는 지질대사를 개선합니다.체중 감소, HDL, 중성 지방이 개선됩니다.탄수화물 대신 지방을 더 먹게 되기 때문에 이때 LDL 콜레스테롤이 상승하게 됩니다.그런데 이때 large LDL이 상승하기 때문에 심혈관 질환의 위험을 높일 것이 확실하지 않습니다.콜레스테롤이 적은 smalldense LDL이 죽상동맥경화증의 위험인자입니다.약이 아니더라도 고지혈증 식단에서 지질 수치를 조절해도 동일한 심장병 보호 효과가 발생합니다.
엔셀키스( セル キス エン の 7)의 7개국의 연구에 의해 포화지방은 심장에 좋지 않다는 견해가 퍼졌습니다.또한 최근 연구에서도 저탄수화물 식단이 항상 유리한 결과를 보이는 것은 아닙니다.메타분석을 통해 저탄수화물 식단에서의 사망률이 20% 증가할 수도 있습니다.그러나 이러한 연구는 정제 탄수화물과 비정제 탄수화물을 구분하지 않았기 때문일 수 있습니다. (식단 연구에서 정확한 측정, 정량화가 이루어지지 않고 있음)
여러 고지혈증 식단이 있는데 저탄수화물에서 케톤 생성식이 지질을 가장 개선해 줍니다.저탄고지 다이어트와 인슐린
탄수화물은 지방이나 단백질보다 인슐린 수치에 더 큰 영향을 미칩니다.높은 인슐린 수치는 지방 분해를 하향 조정합니다.따라서 탄수화물 제한은 인슐린 수치가 높은 환자에게 더 유익합니다.저탄수화물은 당뇨병 약이나 비만 수술 등의 메커니즘으로서 설정점에 영향을 미칩니다.탄수화물-인슐린 모델에서 저탄 고지식 식단은 인슐린 분비를 감소시키고 지방 사용, 산화를 늘립니다.
