통풍은 병명에서 느낄 수 있듯이 누군가가 옆을 지나 일으킨 바람에도 통증을 느낄 정도로 통증이 심한 질병입니다. 해마다 한국인의 발병률이 높아지고 있지만 연령이나 성별에 관계없이 발생하는 것이 특징입니다. 통풍에 좋지 않은 음식을 섭취하거나 스트레스를 받는 등 환경적인 요인이 발병에 기인한다고 생각되지만 누구나 걸리는 질병이라면 미리 알고 예방하는 것이 좋습니다.
먼저어떤병인지자세히살펴보도록하겠습니다. 우리가 단백질을 섭취하면 그 안에 들어있는 푸딩이라는 성분이 간을 통해 대사됩니다. 그 후 요산이라는 찌꺼기가 남는데, 일반 소변과 땀을 통해 몸 밖으로 배출됩니다. 배설되어도 체내에 남는 요산은 관절의 연골이나 힘줄, 주위 조직에 쌓여 염증을 일으킵니다.
통풍에 좋지 않은 음식을 통해 요산이 너무 많이 생산돼 체내에 남는 양이 늘어나거나 반대로 요산량이 정상이어도 제대로 배출되지 않을 때 발병할 가능성이 높아집니다. 그러나 전자의 경우보다는 후자의 경우가 발병의 원인으로 자주 들 수 있습니다. 따라서 푸딩 고함량 식품을 피하고 푸딩은 적지만 영양소가 풍부한 대체품을 찾아 섭취하여 체내에 요산 자체를 적게 하는 것이 좋습니다.
통풍이 되면 초기에는 관절의 일부분에서 통증을 느끼게 됩니다. 주로 엄지발가락부터 시작하는 경우가 많은데, 그 후에는 관절 어디에나 생길 수 있습니다. 보통 한밤중에 갑작스러운 통증을 경험하는데 자고 깨어날 정도로 그 강도가 심합니다. 일부 환자는 고통으로 갑자기 주저앉거나 걷는 것조차 힘듭니다. 발가락이나 발가락 부분이 부풀어 오르는 등 밖으로 나오는 증상도 있지만 심하면 뼈의 변형까지 경험합니다.
다른 질병도 마찬가지지만 체내 요산 농도에 따라 발병 위험이 커지므로 악화되지 않도록 식단 관리는 필수입니다. 게다가 우리가 건강하다고 인식하는 음식 중에서도 푸딩 함량이 높고 통풍에 좋지 않은 음식인 경우가 있으므로 이미 경험한 환자나 사전에 예방하고 싶은 분들은 각각의 메뉴를 검토하여 섭취해야 합니다. 그럼 어떤 음식을 삼가는 것이 좋은지 함께 살펴보겠습니다.
첫번째 음식은 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 유명한 연어입니다. 불포화지방산과 오메가3가 함유되어 혈액 개선에 탁월한 효과를 나타내는 식품입니다. 이렇게 건강 식품으로 알려진 연어도 좋지 않지만 푸딩을 다량 함유하고 있기 때문입니다. 이외에도 고등어와 같이 등푸른 생선과 참치도 통풍 환자가 섭취하면 체내 요산 수치를 올릴 수 있으므로 주의할 필요가 있습니다.
요즘 특수 부위를 판매하는 식당이 생기면서 곱창, 기아라 등 내장 메뉴를 즐겨 드시는 분들도 많은데 그런 분들이 특히 아쉬워하는 두 번째 통풍에 좋지 않은 음식은 간입니다. 붉은 기가 있는 육류가 좋지 않기 때문에 그 자체로도 섭취를 줄여야 하는데 특히 간, 폐, 신장 등 동물의 내장 부위에는 푸딩이 많이 들어 있으므로 먹지 않는 것이 좋습니다.
세번째는 술입니다. 지병이 없는 건강한 성인조차 지속적인 음주와 과음은 그 자체로 피해야 하지만 술에 함유된 성분이 요산을 배출하는 능력을 감소시키기 때문에 통풍 환자에게는 더욱 위험합니다. 특히 맥주에는 요산을 생성하는 푸린 성분이 다량 함유되어 있기 때문에 치킨과 맥주를 즐기는 분들은 아쉽지만 피해야 합니다.
그럼 반대로 섭취 가능한 음식에는 어떤 것이 있는지 살펴봅시다. 첫 번째는 현미입니다. 현미 속에 들어 있는 피탄신이라는 성분은 체내의 독소가 밖으로 배출되는 것을 도와줍니다. 따라서 요산을 배출하는데 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 염증 완화 역할도 있다고 하므로 식단에서 흰쌀을 현미밥으로 대체하는 것을 추천합니다.
두번째는 우유입니다. 우유뿐만 아니라 요구르트 등 유제품에는 영양소가 풍부한 반면 푸딩은 적게 들어 있지만 요산이 관절에 쌓이는 것을 피할 수 있을 뿐만 아니라 관절 건강을 위한 칼슘도 들어 있어 통풍 환자에게 좋습니다. 앞서 통풍에 좋지 않은 음식인 육류는 섭취를 줄여야 한다고 말씀드렸는데, 이로 인해 식단에서 부족한 단백질을 보충하는 역할도 가능합니다.
세번째 음식은 빨간 양배추입니다. 푸딩 함량이 낮고 항염 역할이 있어 관절염 자체에도 도움이 됩니다.
알칼리성 성분이 풍부한 염기성 식품이므로 섭취하면 통풍에 의해 산성화된 신체를 중화시키는 역할을 합니다. 최대 50%의 통풍 환자가 고혈압을 앓고 있는데 여기에도 도움이 되고 동시에 치명적인 질병 두 가지를 예방하는 셈입니다.
장 활동을 원활하게 해주는 식이섬유가 풍부하고 콜레스테롤 등 좋지 않은 물질을 체내에 배출하는 데도 도움이 됩니다. 시력을 보호하고 눈의 피로를 풀어주는 역할을 하는 안토시아닌도 포함되어 있습니다.
또한 비타민 K 성분은 위점막을 보호하고 칼슘 흡수력을 높여줍니다. 같은 십자화가 채소 브로콜리와 성분 시너지 효과가 나기 때문에 함께 마시는 것을 추천합니다.
옛날에는 나이가 들어 경험한 질병이 점점 낮은 연령층에서 발생하는 것을 보게 됩니다. 여러 환경 요인이 있겠지만 서구화된 식습관이 흔히 원인으로 꼽히는 것을 보면 우리 몸에 큰 영향을 미칠 것으로 보입니다. 선택할 수 있는 음식이 많아진 만큼 통풍에 좋지 않은 음식을 구분하지 않으면 오히려 식사를 하면서 건강해집니다. 이번에 살펴본 바와 같이 각자에게 맞는 식단을 지혜롭게 계획하여 건강을 유지하시기 바랍니다.
가족이 직접 재배하고 가공하여 만든 붉은 양배추 브로콜리 국입니다.smartstore.naver.com