1990년대 이전 서울에서 지금처럼 제대로 된 한우를 먹을 수 있는 확률이 20%대였다면 다들 놀랄 것이다.1970년대, 80년대에는 한우와 육우, 젖소와 마블링이 그곳에서, 한우의 경우도 역우를 일하다가 6세 7세 때 도축되는 것이 일상이었다.거기에 서울에 유통되는 소는 물을 먹여 도축했다.언제부터 소에게 물을 먹였는가?내가 들은 설은 625전쟁 때 미군이 농우를 잡기에 너무 튼튼해서 탄산수를 먹여 도축했다는 설을 보고 따라하기 … 한우등급판정 BMS등급판정정보 계속 읽기