① 에스텔 결합에 작용하는 효소: 카르본산·인산·황산 등의 에스텔을 가수분해한다. 리파아제·콜린에스테라아제·포스파타아제·DNase(데옥시리보핵산가수분해효소) 등이 이 군에 포함된다.
② 글리코실 화합물에 작용하는 효소: 당의 환원성 수산기 사이에서 생성된 글리코시드 결합을 가수분해한다. α 및 β 아밀라아제, 글리코시다아제, 뉴클레오시다아제 등이 있다.
③에테르결합에 작용하는 효소:아데노실호모시스티나제가 있다.
④펩티드 결합에 작용하는 효소 : 류실아미노펩티다아제, 카르복시펩티다아제, 트립신, 키모트립신 등 많은 단백질 분해효소가 이에 속한다.
⑤펩타이드 이외의 탄소-질소 결합에 작용하는 효소:우레아제 아스파라기나아제, 페니실리나아제, 아르기나제, 뉴클레오티드인 디아미나제가 있다.
⑥ 산무수물에 작용하는 효소: AT Pase 등이 있다.
⑦ 탄소-탄소 결합에 작용하는 효소가 있다.
할로겐족 원소와의 결합에 작용하는 효소가 있다.
⑨ 인-질소 결합에 작용하는 효소가 있다.[네이버 지식백과] 가수분해 소재, hydrolase (화학 용어사전, 2011. 1. 15., 화학 용어사전 편찬회, 윤창주)