안녕하세요. 당신의 건강을 지키는 센트럴팜입니다.
나 좋아해 당근! 나 사랑해 당근!주황색의 예쁜 색으로 사랑받는 당근은 음식에 활력을 불어넣는 화룡점정이 되거나 그 자체가 훌륭한 식재료로 활용됩니다.
볶아 먹어도 맛있고 생으로 먹어도 달콤한 당근! 당근케이크는 특유의 맛으로 마니아층이 단단한 디저트입니다.이런 당근 얘기가 궁금하지 않으세요?오늘은 센트럴팜과 함께 당근의 효능부터 당근의 칼로리, 보관 방법까지 한번에 알아보겠습니다.
당근
홍당무라고도 불리는 당근은 뿌리가 굵고 곧으며 오렌지색 뿌리채소입니다. 당근은 당+뿌리뿌리 한자어로 당나라에서 유입되었다고 전해집니다.달콤한 맛과 독특한 향을 가지고 있어 다양한 가공식품으로도 각광받고 있습니다.
당근은 수프나 주스로도 자주 사용되며 오이나 셀러리처럼 스틱으로도 먹습니다.요즘에는 한 입 크기로 자라는 미니 당근도 흔히 볼 수 있는 추세이기도 합니다.볶음용이나 간식용으로 가지고 다닐 수 있는 동그란 귀여운 베이비 캐럿은 사실 따로 품종이 있는 게 아니라 큰 당근을 먹기 좋은 크기로 썰어놨거든요.당근은 채소 중에서도 당분이 많은 쪽에 속합니다.당근케이크 역시 당근의 달콤한 맛 덕분에 탄생했다고 할 수 있습니다.설탕이 귀했던 옛날 중세 영국에서 설탕 없이 단맛을 내기 위해 당근을 넣어 케이크를 만들던 데서 당근 케이크가 유래했다고 합니다.인기 만점의 식재료인 만큼 당근에 얽힌 재미있는 이야기도 많습니다.당연하다고 발음이 비슷한 점을 이용해서 당근이지~ 라는 속어도 여전히 쓰이고 있어서 구조해주세요를 표현할 때 한국 인터넷상에서는 당근을 흔들어주세요 라는 말을 사용하기도 했습니다.말이 당근을 좋아한다는 통념에서 만들어진 당근과 채찍이라는 관용어도 널리 쓰입니다.쥐하면 치즈가 떠오르듯이 토끼하면 떠오르는 채소는 역시 당근이죠?유명한 토끼 캐릭터의 대부분이 당근을 매우 사랑합니다.그런데 의외로 토끼주는 당근이 아니래요.수분이 많은 당근의 특성상 작은 토끼의 배가 빠르게 채워질 수 있습니다.토끼에게 당근은 간식으로 주기로 하죠.당근의 효능당근의 효능 하면 가장 먼저 떠오르는 게 비타민A가 아닐까 싶습니다.당근의 화려한 오렌지색은 베타카로틴 덕분인데 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되는 성분입니다.비타민 A는 눈 건강과 피부 건강에 도움이 됩니다.당근 속 베타카로틴은 주로 껍질에 있습니다.당근을 먹을 때는 껍질 그대로 먹는 것을 추천합니다.또한 당근 영양소의 대부분은 당근의 단단한 세포벽, 세포막으로 보호되고 있습니다.이런 당근의 영양소 흡수율을 높이는 방법은 익혀서 먹는 거예요!당근을 기름에 볶으면 비타민C 파괴를 막고 지용성 영양소인 베타카로틴 흡수율을 높이는 데 도움이 됩니다.당근은 카로틴 성분이 풍부하기 때문에 만약에 많이 드시게 되면 얼굴이 일시적으로 노랗게 변할 수 있습니다.섭취량을 줄이면 자연스럽게 색이 빠진답니다. 당근은 하루에 반~한 개 정도 섭취하는 것이 좋습니다.당근에는 비타민C도 풍부합니다.비타민C는 피부 건강에 도움이 되는 성분입니다.다만 비타민C가 풍부한 다른 식재료와 함께 섭취할 때는 당근을 한번 익혀주세요!당근 효소인 아스코르비나아제가 비타민 C를 파괴하는 것을 막는 데도 도움이 됩니다.당근은 수용성 섬유질이 풍부하고 88%가 수분으로 이루어져 있습니다.당근 칼로리는 100g당 37kcal 정도입니다.다른 채소와 비교하면 당근의 칼로리와 당분은 어느 정도 있는 편이지만 식이섬유가 풍부하기 때문에 장 건강과 포만감 유지에 도움이 됩니다.당근 속 수용성 섬유질은 혈당 조절에도 도움이 됩니다.에너지를 안정적으로 공급하는 데 도움이 되는 성분이거든요.당근 속 칼륨은 체내 나트륨을 배출하고 나트륨 수치의 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.정말 당근의 효능은 다양한 것 같네요.당근 고르는 법&당근 보관법당근을 선택할 때는 색이 선명한 오렌지색으로 진한 것을 선택하십시오.표면이 매끄러운 쪽이 단맛이 높을 확률이 있습니다.딱딱하고 구부러지지 않은 걸로 골라주세요.끝이 가늘수록 심지가 적고 조직이 연하기 때문에 부드러운 당근일지도 모릅니다.특유의 식감과 향 때문에 당근을 먹기 어렵거나 당근을 한꺼번에 많이 섭취하고 싶을 때는 당근 주스를 만들어서 드셔보세요.사과로 부드럽고 달콤한 맛을 더한 사과 당근 주스와 여기에 비트까지 넣어 다양한 영양소를 한 번에 마실 수 있도록 만든 ABC 주스 레시피가 유명합니다.특유의 식감과 향 때문에 당근을 먹기 어렵거나 당근을 한꺼번에 많이 섭취하고 싶을 때는 당근 주스를 만들어서 드셔보세요.사과로 부드럽고 달콤한 맛을 더한 사과 당근 주스와 여기에 비트까지 넣어 다양한 영양소를 한 번에 마실 수 있도록 만든 ABC 주스 레시피가 유명합니다.[ABC 주스 레시피] 재료: 사과, 비트, 당근(Apple, Beet, Carrot) 1. 사과, 비트, 당근을 1:1/3 비율로 준비하세요.2. 믹서기에 갈아주세요.3. 취향에 맞게 물과 얼음을 추가하면 맛도 좋고 색상도 예쁜 ABC주스 완성! 농도 짙은 형태로 포만감을 높이는 데도 도움이 됩니다.당근은 장기 보관이 가능한 채소 중 하나로 당근 보관 방법을 잘 맞춰주시면 더 오래 보관할 수 있습니다.당근보관방법은먼저당근표면의흙을깨끗이씻고물기를제거한다음밀봉해서냉장보관하거나흙이묻은채로신문에싸서그늘에서시원한곳에보관하면된다고합니다.오늘은 센트럴팜과 함께 당근 효능, 당근 칼로리, 보관법 당근에 얽힌 다양한 이야기까지 소개해드렸습니다!이것저것 알아보니 당근이 더 가깝게 느껴지는 것 같네요.센트럴 팜은 다음 번에도 건강하고 알찬 뉴스로 돌아옵니다. 🙂